Souchong ist eine Teegradierung und bezeichnet die grösseren, unteren Blätter des Teestrauchs. Diese Blätter sind weniger fein als Pekoe-Qualitäten und ergeben einen kräftigen, oft herberen Aufguss. Der bekannteste Vertreter ist der Lapsang Souchong, ein chinesischer Rauchtee.
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