Der Matcha-Tee wird von den Grünteesträuchern geerntet, die bis zu vier Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dadurch entsteht ein dunkelgrünes Blatt, das nach der Ernte gedämpft und getrocknet werden und danach zu Pulver verarbeitet.
Alles für Matcha: Tee, Sets und Zubehör für den perfekten Genuss
Was ist Matcha und warum ist er so besonders?
Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus hochwertigem Grüntee, das in Japan eine lange Tradition hat und heute weltweit beliebt ist. Im Gegensatz zu herkömmlichem Grüntee wird beim Matcha das ganze Blatt konsumiert, was ihm seinen intensiven Geschmack und die leuchtend grüne Farbe verleiht. Matcha-Tee wird oft für seine cremige Textur und seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt. Neben dem klassischen Tee dient er auch als Zutat für Latte, Desserts oder Smoothies. Die Qualität von Matcha wird in verschiedene Kategorien eingeteilt: Ceremonial Grade für puren Teegenuss und Culinary Grade für kreative Rezepte.
Das perfekte Matcha-Set für zu Hause
Ein Matcha-Set ist ideal, um den traditionellen Matcha-Tee originalgetreu zuzubereiten. Typischerweise enthält ein Set:
Matcha-Schale (Chawan): Eine spezielle Schale, die durch ihre Form das Aufschlagen erleichtert.
Bambusbesen (Chasen): Mit seinen feinen Borsten wird das Matcha-Pulver gleichmässig verteilt und aufgeschäumt.
Bambuslöffel (Chashaku): Hilft, die richtige Menge Pulver abzunehmen.
Matcha-Sieb: Zum Verfeinern des Pulvers und Vermeiden von Klümpchen.
Diese Sets sind sowohl für Einsteiger als auch für Matcha-Enthusiasten geeignet und oft in edlen Designs erhältlich. Mit einem kompletten Set gelingt die Zubereitung schnell und authentisch, und es macht Spass, die Zubereitung als Ritual zu erleben.
Praktisches Zubehör und kreative Verwendung
Neben klassischen Matcha-Sets gibt es eine Vielzahl an Zubehör, um das Erlebnis zu bereichern. Ein hochwertiges Matcha-Pulver-Sieb ist unverzichtbar, um eine klumpenfreie Konsistenz zu erzielen. Für Matcha-Liebhaber, die es eilig haben, sind elektrische Milchaufschäumer eine praktische Alternative zum Bambusbesen. Wer Matcha für Rezepte verwendet, wird die Vielseitigkeit schätzen: Matcha eignet sich hervorragend für Kuchen, Kekse, Eiscreme und sogar herzhafte Gerichte.
Nachhaltigkeit ist auch im Bereich Matcha ein wichtiges Thema. Viele Hersteller bieten Zubehör aus umweltfreundlichen Materialien wie Bambus oder Keramik an. Zusätzlich gibt es wiederverwendbare Aufbewahrungsdosen, die den Matcha frisch halten und vor Licht schützen.