Honeybush und Rooibush: Zwei südafrikanische Kräutertee-Spezialitäten
Herkunft und Eigenschaften
Honeybush und Rooibush, auch bekannt als Rooibos, sind zwei einzigartige Kräutertees aus Südafrika. Beide sind nicht nur für ihren milden Geschmack bekannt, sondern auch für ihre natürlichen Eigenschaften, wie Koffeinfreiheit und ihren hohen Gehalt an Antioxidantien. Sie werden aus verschiedenen Pflanzen gewonnen: Honeybush stammt aus der Cyclopia-Pflanze, die im Süden und Osten Südafrikas wächst, während Rooibush aus der Pflanze Aspalathus linearis in den Cederberg-Bergen gewonnen wird. Diese Herkunftsregionen verleihen den Tees ihre besonderen Charakteristika.
Honeybush verdankt seinen Namen den goldgelben Blüten, die einen feinen Honigduft verströmen. Der Tee ist für seine natürliche Süsse und sein blumiges Aroma bekannt. Rooibush hingegen zeichnet sich durch seinen erdigen, leicht nussigen Geschmack aus und ist in fermentierter (rot) und unfermentierter (grün) Variante erhältlich. Beide Tees sind vielseitig einsetzbar, sei es pur, mit Milch oder als Basis für aromatisierte Teemischungen.
Unterschiede zwischen Honeybush und Rooibush
Trotz ihrer Gemeinsamkeiten gibt es klare Unterschiede zwischen den beiden Tees:
- Pflanze: Honeybush stammt von der Cyclopia-Pflanze, Rooibush von Aspalathus linearis.
- Geschmack: Honeybush ist süsser und blumiger, Rooibush eher erdig und mild.
- Verarbeitung: Beide werden fermentiert, wobei Rooibush auch als unfermentierter grüner Tee erhältlich ist.
- Vorkommen: Honeybush wächst oft wild, während Rooibush hauptsächlich kultiviert wird.
Diese Unterschiede machen beide Tees zu eigenständigen und vielfältigen Getränken, die sich ideal ergänzen.
Zubereitung und Genuss
Die Zubereitung von Honeybush und Rooibush ist unkompliziert: Pro Tasse genügt ein Teelöffel loser Tee, der mit sprudelnd kochendem Wasser übergossen wird. Nach einer Ziehzeit von 5 bis 8 Minuten entfalten die Tees ihr volles Aroma. Beide sind koffeinfrei und daher für abendliche Genussmomente oder Kinder geeignet. Sie passen hervorragend zu Honig oder Zitrone und können auch kalt als erfrischender Eistee serviert werden.
Honeybush und Rooibush sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine bewusste Wahl für alle, die natürliche und nachhaltige Getränke schätzen.