Aufguss

Ein Aufguss entsteht, wenn Pflanzenteile wie Teeblätter, Kräuter oder Früchte mit heissem Wasser überbrüht und für eine bestimmte Zeit ziehen gelassen werden. Dabei gehen Aromen, ätherische Öle und Inhaltsstoffe in das Wasser über. Je nach Ziehzeit, Temperatur und verwendeter Pflanze verändert sich Geschmack, Wirkung und Intensität des Getränks.