Aus karamellisierter Zuckerlösung wird in grossen Kristallisationsgefässen Kandiszucker, resp. Grümmelkandis hergestellt. Die Kandiskrusten, welche sich bei der Abkühlung bilden, werden zerkleinert und in verschiedene Grössen gesiebt.
Grümmel Kandis kaufen
Grümmelkandis werden die kleineren, unregelmässigen Stückchen genannt.
Brauner Kandiszucker
Der Zucker ist gut löslich und hat einen intensiven Geschmack nach Karamell.
Inhaltsstoffe
Zucker
Nährwerte Durchschnitt pro 100Gr
Energie: 1676 kj / 401 kcal, Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 100 g, davon Zucker: 100 g, Eiweiss: 0 g, Salz: 0 g
